四川成都綠(lǜ)色高效養(yǎng)殖加州鲈模式探讨
四川成都綠(lǜ)色高效養(yǎng)殖加州鲈模式探讨
黃俊霖
智能“圈養”池塘分級養殖是“圈養”池塘與其他池塘採取分級養殖模式養殖同一批魚種、共用同一水源地、共同處理養殖廢棄物的一種高效生态養殖模式。很長一段時間以來，加州鲈因爲吃食活餌、對水溫的要求高、育苗的難度大，養殖規模沒有太大變化。随著(zhe)近年來飼料工藝的成熟以及豐厚的養殖利潤，吸引瞭(le)一批又一批的養殖戶從事加州鲈養殖，使其成爲發展最爲迅速的養殖品種之一。筆者走訪四川省自貢市貢井區龍潭鎮中壩村建設的“圈養”系統，採取分級養殖加州鲈取得瞭(le)較好的經濟效益，同時配備有尾水處理設施，作爲當地将高密度科學養殖和綠色環保結合起來的傑出代表，現将其主要的設施和技術方法介紹如下。
一、養殖場(chǎng)地條件與設(shè)施
養殖池塘位於(yú)沱江二級支流旭水河中下遊，占地總面積 100 畝，平均水深 1.5 米，其中“圈養”系統所在養殖池塘20畝，其餘池塘進行分級養殖。該系統的核心設施位於(yú)養殖池塘邊緣，共配備(bèi) 8 個“圈養桶”，占地近 100 米2 ，平均水深1.7米，由圈養桶體、增氧系統、集排污系統和智能控制設備(bèi)4個部分構成 (圖1)。
圖(tú)1 池塘“圈養”設(shè)施和均壓式排污示意
1.“圈養桶”
“圈養桶”直徑4米，高度3.1米，由PE食品級材質構成，上部爲圓柱體，下部爲圓錐體，養殖水體約20米%uB3。進水口在桶壁上端離水面20厘米處(chù)，由3 000多個圓孔組成，内外水體在水壓的作用下自由交換，集污區和排污口位於(yú)桶體底部，内設固定式防逃網和活動式捕撈網隔，将魚、糞進行分離。捕撈時可整體擡網起捕，大大節約捕撈成本。
2.增氧系統
進氣管用PPR管連接，桶壁中下層鋪設兩圈微孔增氧管，採(cǎi)用5千瓦羅茨鼓風機(1備1用)24小時進行增氧，增氧産生的氣泡在桶内形成由桶壁向中央推送的水流，将殘餌、糞便等養殖廢棄物推送到桶中央部位，利於(yú)其沉降、收集、排出。爲避免桶内缺氧，額外配備750瓦純氧機。桶内安裝有溶氧、溫度探頭，對桶内的水溫和溶氧進行實時監測。
3.排污系統
由池底的7.5千瓦吸污泵和池邊(biān)的尾水塔共同構成，8個桶由1個總開關和8個分開關控制排污，當殘餌、糞便等水中的廢棄物下沉至網箱底部集污口後，開啓吸污泵，可将含殘餌、糞便的污水吸入尾水塔。尾水塔中部安裝有帶閥門的出水管，抽取上清液滴灌山上果園，下部爲漏鬥狀，用於(yú)收集尾水中的固體沉積物，沉澱下來的固體沉積物作爲有機肥，供果樹、蔬菜使用。
4.智能控制系統
(1)底排污控制。通過電(diàn)磁閥控制潛水泵的開關及持續時間，從(cóng)而控制排污量。
(2)風機自動切換控制。通過程序設置，可每隔4小時進行1次風機自動切換，避免單(dān)台機器使用時間過長(zhǎng)導緻溫度過高。
(3)自動滴灌控制。電(diàn)磁閥自動控制尾水塔水泵開啓和關閉(bì)及持續時間來實現自動滴灌控制。
(4)溶氧、水溫監測。包括主機、探頭等設備(bèi)，實現溶氧、水溫的自動監測，預設定阈值，當測定溶氧值高於(yú)和低於(yú)阈值，可實現增氧機的自動開啓和關閉。
二、養殖的過程
養殖過程中利用“圈養”系統進行分級養殖，養殖各階段在不同的“圈養”桶進行。過高的養殖密度會影響加州鲈的生長速度，根據加州鲈的規格不斷調整養殖密度，保證加州鲈規格整齊，避免相互殘(cán)殺，縮短養殖周期，提高單位面積産(chǎn)量，實現加州鲈養殖利潤最大化。
1.清塘消毒
在上個養殖周期結束後即排幹(gàn)池水、充分曬塘，用生石灰1 200千克徹(chè)底清塘消毒，殺死池塘中的野雜魚和病原體。
2.肥水培藻
放苗前7天全池潑灑200千克發酵後的有機肥進行肥水。肥水完成後潑灑15千克黃豆與300千克水混合打出的豆漿，培育輪蟲(chóng)和無節幼體作爲魚苗的開口餌(ěr)料。
3.魚苗下塘
2021年2月20日，天氣晴朗，自貢地區水溫已經達(dá)15℃以上，開始放苗。鲈魚苗來自眉山，魚苗體質健壯、品質優良、規格500尾/千克，經汽車(chē)運輸到達(dá)塘口，用質量濃度4%食鹽溶液消毒10～20 分鍾，待其逐漸适應水溫後，按照每桶1.8萬尾放入5～8号“圈養桶”進行苗種培育。
4.魚苗培育
用0号鲈魚顆粒飼料投喂，逐步實現“定時、定點(diǎn)、定量”，培育 20 天左右鲈魚苗規格達(dá)到5克/尾以上，改喂1号鲈魚顆粒飼料。
5.分級篩選
3 月 10 日第 1 次過篩，将本階段 4 個“圈養桶”中規格最大的加州鲈移入1号“圈養桶”(規格5克/尾，約4 000尾)；3月30日第2次過篩，将本階段4個“圈養桶”中規格最大的加州鲈移入2号“圈養桶”(規格10克/尾，約4 000尾)；4月15日第3次過篩，将本階段4個“圈養桶”中規格最大的加州鲈移入 3 号“圈養桶”(規格 15 克/尾，約4 000尾)；4月30日第4次過篩，将本階段4個“圈養桶”中規格最大的加州鲈移入4号“圈養桶”(規格25克/尾，約4 000尾)。在4次過篩過程中選取規格最小的魚種賣掉，共計約4萬尾。經過4次篩選的8個“圈養桶”形成瞭(le)5個生長(zhǎng)梯度，每個桶内加州鲈數量大體一緻(約4 000尾)。
6.成魚出售
8月底1号“圈養桶”成魚開始上市，2～4号“圈養桶”稍晚，5～8号“圈養桶”上市最晚。一般情況下，8月底篩選350克/尾以上加州鲈出售，行情較好則全部出售，行情不理想則部分出售，留存部分未達規格魚種集中在1～2個“圈養桶”繼續養殖至來年上市。同時在1～4号“圈養桶”出售完畢(bì)後，按清售順序購買下一批鲈魚苗放至“圈養桶”内養殖，使8個“圈養桶”得以繼續維持5個生長梯度。整個養殖過程依據市場(chǎng)行情放苗、售苗和出魚，以獲得較高的養殖收益。
三、養殖管理
1.養殖過程管理
(1)養殖措施。投喂飼料時觀(guān)察鲈魚攝食情況，定期打樣觀(guān)察鲈魚生長(zhǎng)情況，定期進行巡視，及時撈出病魚、死魚，解剖查看有無病害情況。按要求做好養殖記錄(投喂、用藥情況)。
(2)水質監控。嚴格防止農藥等化學物質流入池中，保持良好的水質，保證充足溶氧，避免池水過於(yú)清瘦或肥綠，水體透明度保持在40厘米左右。配備(bèi)專人定期進行水質的檢測。
(3)合理控制投喂時間和投喂量。按照水溫、溶氧、魚攝食活躍度控制每餐飼料投喂量，投喂不宜過量，以八分飽爲宜，魚在半饑餓狀态下免疫力最好，過量飽食狀态下魚的免疫力明顯下降，肝膽負擔明顯加重，容易患病。魚生長至100克/尾後採取兩餐投喂，每餐至搶食不激烈即可。養殖後期加州鲈肝膽等髒器大多處於(yú)亞健康狀态，可在飼料中加拌中草藥預防肝膽病變及魚免疫力下降引起其他病症。投喂時間以魚苗期20分鍾、成魚期40～50分鍾爲參考，根據具體養殖情況上下浮動，随著(zhe)加州鲈規格的增大投喂時間延長。
2.設施管理
(1)底排污控制。每天吸污兩次，每次20分鍾，一般在餐後(hòu)1小時左右進(jìn)行。
(2)風(fēng)機自動(dòng)切換控制。風(fēng)機24小時常開，爲防止風(fēng)機過熱，每4小時自動(dòng)切換1次。
(3)自動(dòng)滴灌控制。每天早上定時開啓40分鍾，将上清液從(cóng)尾水塔滴灌至田間瓜果蔬菜。
(4)溶氧、溫度實時監控。連接制氧機，設定阈值爲4毫克/升，當水中溶氧低於(yú)4毫克/升時自動開啓制氧機、低於(yú)2毫克/升時短信報(bào)警。
(5)設施的維護與檢修。羅茨鼓風機、自動(dòng)控制櫃和養殖基礎(chǔ)設施要定期做好維護，防止損壞，對養殖造成不良影響。
3.魚病防治
近年來随著(zhe)養殖規模和地域的擴大，加州鲈病害越來越多，主要分爲寄生蟲病(車輪蟲、錨頭鳋、指環蟲等)、細菌病(諾卡氏菌、嗜水氣單胞菌、愛德華氏菌等)和病毒病(虹彩病毒等)3 大類。在養殖過程中應始終秉持“防重於治”的理念，堅持“以防爲主、防治結合”的原則，由執業獸醫師使用中草藥防治並(bìng)嚴格執行休藥期規定。
四、養殖效益分析
爲瞭(le)便於(yú)對比，按設施所在的20畝池塘計算投入和産出。
1.投入
塘租 1.6 萬元、苗種 4.3 萬元、人工 4.8 萬元、飼料及漁藥13.4萬元、設備(bèi)2.1萬元(按10年折舊)、捕撈0.51萬元、電(diàn)費1.75萬元，總計投入28.46萬元。
2.總産值
4 月中旬賣鲈魚苗種約 4 萬尾(10 克/尾)、56 000元；截至10月底起捕加州鲈27 125尾，成活率84.77%；産(chǎn)量12 734千克，按均價36元/千克計 算 ， 産(chǎn) 值 458 424 元 ； 外 塘 其 他 魚 産(chǎn) 出7 892.5 千克，按均價 10 元/千克計算，産(chǎn)值78 925元；總産(chǎn)值達(dá)593 349元。
3.總利潤
總投入28.46萬元，總産(chǎn)值59.33萬元，總利潤30.87萬元，畝(mǔ)均利潤1.54萬元。
五、小結
經過長(zhǎng)時間的養殖跟蹤觀察和數據收集，本設施養殖模式主要有兩大特點。一是産(chǎn)能高效，産(chǎn)值豐厚。“圈養”内循環分級養殖模式下每立方米水體可以産(chǎn)出加州鲈74.55千克，加之分級養殖提前出魚，加州鲈銷售價格較高，利潤較爲可觀。二是魚體健康，水環境無污染。面對21世紀以來人類社會對水産(chǎn)品越來越旺盛的需求，水産(chǎn)養殖的規模不斷擴大，養殖的強度也在不斷增加，水産(chǎn)養殖自身産(chǎn)生的污染物數量巨大，不容小觑。“圈養”内循環分級養殖模式排出養殖尾水經過多重處理，不僅使尾水得以淨化，還能再次利用。綜上所述，“圈養”内循環分級養殖模式是将高效養殖模式和綠色養殖模式結合的一次探索，不僅能産(chǎn)生較高的經濟效益，還符合當今社會生态發展的要求。
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徐 跑 徐鋼(gāng)春 中國水産(chǎn)科學研究院淡水漁業研究中心
唐燕高 銅(tóng)陵縣水産(chǎn)站
李振業 銅(tóng)陵市水産(chǎn)站
低碳高效池塘循環流水養殖技術於2021年由Jesse Chappell、周恩華、張健等首次引入安徽，因其先進的生态養殖理念、高效的養殖效率及工業化管理的便捷，得到衆多養殖戶的青睐。近年來，經與中國水産科學研究院淡水漁業研究中心的聯合攻關並(bìng)結合我國養殖實際情況有效整合工業化管理技術後，養殖系統的優化和養殖技術的提升使得該技術展現瞭(le)前所未有的魅力，並(bìng)在安徽池塘循環流水槽生态養殖中取得顯著的經濟效益和生态效益。
2021年10月起，安徽張林漁業有限公司在東湖養殖基地40畝改造池塘開展瞭(le)斑點(diǎn)叉尾鮰、黃颡魚及加州鲈多品種主養的池塘循環流水槽生态養殖試驗示範，現将2021－2021年的試驗示範工作總結如下。
一、池塘水槽式循環(huán)流水養殖系統的建設(shè)
選擇面積分别爲20畝的相鄰池塘2口，利用中間池埂的一端改造5條流水槽，另一端開挖一個1.5米寬的回流通道連成一個大池塘循環流水養殖系統(圖1)，總面積爲40畝。在池塘南側依池塘邊建設磚混結構的循環流水養殖槽5個，養殖槽規格爲22米×5米×2米，養殖水深1.5～1.6米，水槽體進水口一端安裝氣提推流增氧設備(bèi)，進水口前端向下挖深1 米，上方鋪設玻璃鋼走道，水槽體出水口建設寬3米的通用集污水槽，集污槽上方配吸污泵，並(bìng)沿單體水槽建設排污管道，通往集污池，經三級處理後流回原池。在池塘北側一端開挖寬1.5米、深2米的回流通道，淨化區通過種植空心菜和養殖花白鲢等濾食性魚類淨化水質，通過氣提推流作用形成整個池塘循環流水，水流循環方向如圖1 所示。5條水槽集中供氧，氣推設備(bèi)功率均爲1.6千瓦(備(bèi)用1台同功率的羅茨風機)，底增氧功率爲2.2千瓦(備(bèi)用1台同功率的羅茨風機)。另外備(bèi)用翔大XD8500型應急靜音發電機1台，建設配套用房作爲配電室、倉庫、值班室等。
二、養殖品種及規模
2021年4月起，向1、2、3、4、5号流水槽放養各種規格的斑點(diǎn)叉尾鮰、黃颡魚和加州鲈。其中，1号流水槽斑點(diǎn)叉尾鮰魚種放養時間爲4月1日，2号流水槽斑點(diǎn)叉尾鮰魚種放養時間爲6月1日，3号流水槽黃颡魚魚種放養時間爲4月6日，4号流水槽黃颡魚魚種放養時間爲3月31日，5号流水槽加州鲈魚種放養時間爲5月2日。魚種入池前採(cǎi)用3%食鹽水浸浴消毒。流水槽具體放養情況如表1所示。淨化區(大塘)中6月初放養大規格鲢鳙夏花魚種13萬尾，在養殖水槽外的淨化區設浮床種植浮床空心菜，種植面積占池塘總面積的10%左右。
三、日常管理
1.投飼 全程投喂浮性顆粒飼料。溝(gōu)鲶浮性顆粒飼料粗蛋白含量爲34%，黃(huáng)颡魚浮性顆粒飼料粗蛋白含量爲40%，加州鲈浮性顆粒飼料粗蛋白含量爲44%。
定時投喂，日投飼2～3次。日投飼量4%～6%，每次投飼量根據(jù)魚的吃食情況(kuàng)和天氣情況(kuàng)而定。
每次投喂飼料時，須先放下攔料網，從(cóng)流水池的前端下料，先投計劃(huà)量的1/3，再根據魚的吃食情況決定是否繼續投料。
2.增氧 養殖前期，養殖密度、水溫不高，開啓進水口增氧推水設施推動(dòng)池塘水流即可，淩晨2:00之後需要開啓底部增氧設施，養殖後期增氧機不停歇。值得注意的是，投喂飼料時要開啓底增氧和氣推設備(bèi)。
3.吸污 每天定時吸出集污區的廢棄物，吸污時間一般爲每天的7:00、11:00和21:00。吸出的廢棄物集中在流水池邊(biān)的沉澱池中進行三級處(chù)理，處(chù)理後的水流回原池，沉澱的糞便用作蔬菜種植的肥料。7、8、9 三個月氣溫高、水分蒸發較快，在這期間根據情況10～15 天加20 厘米的水量；整個養殖期間不需要向外排水。
4.水質監測 在流水槽的後端設置水質在線監測探頭，實時監測水體水溫、溶解氧、pH、氨氮和亞硝酸鹽，並(bìng)根據水質參數變(biàn)化調整管理措施。
四、試(shì)驗結(jié)果及效益分析
1.水質變(biàn)化 整個養殖期間，水溫變(biàn)化幅度爲20～28℃，回流通道水體流速爲2～4厘米/秒；溶解氧變(biàn)化範圍在2.8～7.9毫克/升；水體pH變(biàn)化幅度較小，在6.9～7.6；氨氮最高值出現在高溫期的8月15日、17日和9月1日，達0.3毫克/升，除此之外，其他時間的氨氮均小於(yú)0.2毫克/升；亞硝酸鹽值在0.01～0.18毫克/升。
2.産量及效益分析 在2021年10月開始陸續對各個流水槽内魚進行捕撈銷售，並(bìng)在12月1日對淨化區花白鲢進行抽樣稱重。産量與效益如表2所示，主養的斑點叉尾鮰、黃颡魚及加州鲈中5号流水槽斑點叉尾鮰成活率最高，達91.2%，4号流水槽黃颡魚成活率最低爲66.1%。5條流水槽整個養殖系統共産出78213.5千克的魚，共取得銷售收入128.45萬元。魚種、飼料、電費、漁藥、人工、設備(bèi)折舊等成本合計約111萬元，流水槽區域共盈利17.45萬元。
淨化區種植空心菜在8月開始陸續上市銷售，到年底共産(chǎn)出10000千克，統一按3元/千克銷售價格計算，盈利3萬元左右；根據抽樣結果鲢鳙魚規格0.7～1.0千克/尾，預計鲢鳙魚産(chǎn)出40000千克，按2元/千克統貨價格估算，預計收入8萬元，整體來看淨化區盈利可達(dá)到11萬元以上。
2021年40畝(mǔ)池塘整體盈利可達(dá)28.45萬元，效益可達(dá)7112.5元/畝(mǔ)。
五、小結
1.品種選擇 本養殖試驗選擇斑點叉尾鮰、黃颡魚和加州鲈三品種主養的方式，可避免單一養殖品種市場(chǎng)價格波動帶來的綜合效益影響。此外，養殖中發現黃颡魚頂水比較劇烈，而且集群紮堆現象比較嚴重，體表易受損傷而發生水黴病。加州鲈和斑點叉尾鮰頂水現象不明顯，但斑點叉尾鮰抗病能力差，易發套腸(cháng)病和出血病，尤其在陰雨天和氨氮含量比較高時最易發病。因此，池塘循環流水槽養殖應選擇頂水不劇烈、抗病能力強、能攝食浮性顆粒飼料、苗種易得(流水槽培育苗種最佳)、市場(chǎng)價格較高的品種。
2.電(diàn)機及功率匹配 氣推設備(bèi)的電(diàn)機及功率匹配應考慮到節約能源、降低成本和糞污的有效沉積與收集。功率太小則不能将糞污推到集污區而沉積在流水養殖池下遊的底部，太大則易将糞污推出集污區進入大塘中而不能收集吸出。此外，池塘循環流水集約化養殖的氣推設備(bèi)、底增氧和吸污設備(bèi)主要依靠電(diàn)力來保持運轉，而且氣推設備(bèi)和底增氧系統須每天24小時運轉，因此電(diàn)力不能中斷，必須置備(bèi)備(bèi)用發電(diàn)機。
3.商品魚品質 池塘循環流水養殖系統生産(chǎn)出來的商品魚，由於(yú)魚一直處於(yú)流水運動狀态，肉質緊實，魚的品質好，市場反應較好；此外，淨化區套養的花白鲢、鳜魚、翹嘴紅鲌等生态養殖魚類，盡管産(chǎn)量低但品質高，也是提高綜合效益的重要部分；建議有條件的企業重視品牌建設，真正體現優質優價。
轉載及征稿聲明
1.來(lái)源：《科學(xué)養魚》雜志社
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氫氣輸送羅茨風(fēng)機(jī)氫氣輸送羅茨鼓風(fēng)機(jī)
氫氣增壓羅茨風(fēng)機(jī)氫氣增壓羅茨風(fēng)機(jī)
污水處(chù)理羅茨風機設備(bèi)污水處(chù)理羅茨風機設備(bèi)
深井送風(fēng)專用風(fēng)機(jī)深井送風(fēng)專用風(fēng)機(jī)
深井送風(fēng)專用羅茨鼓風(fēng)機(jī)深井送風(fēng)專用羅茨鼓風(fēng)機(jī)
深井送風專用三葉羅茨鼓風機深井送風專用三葉羅茨風機
羅(luó)茨泵性能特點(diǎn)羅(luó)茨泵性能特點(diǎn)
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