在如此不順的年景也有逆勢創(chuàng)輝煌的典型。逆勢飄紅的他們成功共性是什麽？如何尋找出最大的公約數？本文以浙江舟山小高位池、江蘇如東小棚以及山東工廠(chǎng)化等三種養殖模式試探一二。
浙江小高位池模式：100畝(mǔ)年賺1200萬(wàn)
浙江舟山小高位池對蝦養殖戶陳(chén)傑，養殖面積100畝，均爲大棚，有54個蝦池，其中4個标粗池，另外50個蝦池養蝦，首先在标粗池标粗後再放進蝦池。雖然隻有100畝高位池，但是他在2020年卻創(chuàng)下1200多萬元利潤的養蝦奇迹。
陳傑愛(ài)學習，養蝦膽大心細。他養蝦經過兩次标粗，首先用4個标粗池标粗小蝦苗，然後在其中配備(bèi)鍋爐的20個蝦池繼續标粗，最後再放在沒有配備(bèi)鍋爐的30個蝦池中養殖。
2020年2月下旬，蝦苗在标粗池标粗至0.8cm/尾後，投放在燒鍋爐的池中，投苗密度50萬尾/畝，标粗至5cm/尾後開始分苗至另外沒有配備(bèi)鍋爐的30個池，密度18萬尾/畝。2020年4月28日，陳傑開始地籠輪捕，規格45支/斤，售價40元/斤，至6月25日捕完，共捕成蝦42多萬斤，平均畝産(chǎn)4200斤；平均售價25元/斤，共銷售1050萬元，總利潤超650萬元，畝利潤高達6萬元以上。不僅如此，陳傑在2020年下半年仍然收獲成功：8月份放苗1700萬尾，至12月份共抓蝦40萬多斤，總利潤元，畝利潤58963元；全年盈利1200多萬元。
養殖過程中，他遵循工廠化養殖的大數據管理來操作，每天哪個池投多少料，哪個工人負責，都有一一記錄。随著(zhe)蝦苗長大，不斷調整投苗頻率，從最開始的一日一餐（上午8~10點期間投喂），到一日兩餐（早上4~5點一餐、下午3點左右一餐），再到最後階段的一日三餐（分别於早上4~5點、上午10點左右，下午4點投喂）。同時，根據投料記錄，發現哪個池子出瞭(le)問題，針對性進行控料。此外，經常使用微生物制劑處理水質，盡量避免使用藥物。
“魚藥對養蝦並(bìng)無幫助，隻能起輔助作用，關鍵在於水質調理。”陳傑認爲，使用藥物會使蝦有抗藥性，一次使用有效，再次使用就會失效，並(bìng)非最好的處理方法，而且藥物對於水質環境污染也大，不到萬不得已不用藥。由於養殖場配有專門的培藻池，平時如果發現蝦池出現藻類死亡，漂在水面，首先懷疑水質可能不正常瞭(le)，就用檢測盒或者聯系科研機構檢測水質，如果真是水質問題，及時進行水質調控及控料操作。“以60頭/斤規格爲界，之前可根據天氣等綜合因素适當換水，到達規格後三天換一次水，每次15~20cm。”
很多養殖戶認爲養殖前期投料少，底質不髒，不要排污，這在陳傑看來其實是錯誤的。雖然前期投料少，但藻類不穩定，新陳代謝快，經常大量死亡，沉積於(yú)塘底，形成大量的有機污染物。同時，春蝦養殖水溫低，蝦多潛伏在池塘底部，而池底正是寄生蟲、病原菌和有毒有害物質最集中的地方，對蝦長期潛伏池底，極易産生慢性中毒和感染病害。所以說前期底質養護改良不容忽視，建議肥水起水色後，2~3天排污一次，每次10cm左右，而且每周補(bǔ)充培養芽孢杆菌或EM菌等有益微生物菌群，分解池底有機物。
此外，陳傑還表示，水車增氧機的開關時間也是有嚴格規定的，它不僅有增氧作用，還能使池内形成環流，既爲對蝦提供流水環境又起到瞭(le)集污的作用。因此，除開喂料的時候關閉水車1小時外，其他時間水車一般都處於(yú)開啓狀态。但是，剛放苗的時候爲避免過激的水流對蝦苗造成損害，不宜長時間開啓水車，隻在中午開啓1~2小時，以使池底有機污染物聚集於(yú)排污口。
江蘇南通如東(dōng)小棚蝦養殖模式：畝(mǔ)利潤0.8-1.2萬
由於(yú)受蝦苗、水環境、天氣等的不良影響，2020年江蘇如東地區第一造蝦的整體養殖成功率不太樂觀，大部分養殖戶處於(yú)保本或虧損狀态；而從5月份開始的中造蝦，在連續低溫陰雨天氣以及台風”燦鴻“的摧殘之下，養殖成功率更是大大降低，大部分均反映蝦苗空腸空胃、吃不上料、長速慢的現象特别嚴重，餌料系數大得不得瞭(le)，有些養殖戶甚至放苗不到一個月就出現大量排塘。但是，在其他蝦友早已揭膜曬塘的7月份，全程使用天邦全熟化蝦料的盛元祥卻嘗到瞭(le)中造蝦也能賺錢的甜頭。
位於苴鎮近海村的盛元祥在第一造蝦還未上市的4月底就拿瞭(le)40萬蝦苗放入母池中标粗，並(bìng)在5月下旬蝦苗長到3~4cm後，全部分到19個小棚（32m×9m）裏面，每張小棚放養密度2萬尾左右，全程使用天邦全熟化蝦料1.74噸，並(bìng)於7月中旬成功出蝦近4300多斤，餌料系數僅0.81。對蝦大的有55頭，小的也達到瞭(le)70頭左右，在全國蝦價低迷的情況下，仍然賺瞭(le)近3萬元。
膽(dǎn)大心細的盛元祥有著(zhe)一套獨特的養殖理念，别人認爲不能做的，他卻非得打破常識親自試一試不可，而且非常樂意分享他的養殖經驗。
首先，前期标粗，注重保肝：上半年氣溫普遍偏低，且陰雨天氣較多，而前期蝦苗對水溫、環境變(biàn)化的反應較爲靈敏，容易引起應激，産(chǎn)生不适，應将蝦苗單獨進行集中管理，待蝦苗順利度過轉肝期後再分出去；同時注重保肝，每3~4天潑灑保肝護肝藥一次，每餐免疫多糖、多維等拌料投喂。
其次，中期控料，重視穩水：很多養殖戶都覺得蝦苗安全度過轉肝期後便可以迅速加大投喂量，甚至蝦苗能吃多少就投喂多少，殊不知蝦苗剛剛度過轉肝期，肝胰腺發育尚未完全成熟，各種消化酶分泌機理並(bìng)不完善，過多的投喂量将會加重蝦苗肝胰腺消化負擔，容易引起肝胰腺病變，可能這也是造成蝦苗在100多頭易出現空腸空胃、掉苗現象的原因。蝦苗轉肝之後一定要控制投喂量，加料不可過急，一般控制在1小時之内吃完即可，且堅持少量多次的投喂原則，日投喂次數不少於(yú)3次；同時，由於(yú)養殖時間加長，池中藻類生長旺盛並(bìng)逐漸老化，水質底質也大不如從前，因此，需要每周潑灑有機酸類解毒劑(愛水5601)，謹防藻類中毒，以及每周補充微生物制劑分解池中有機質，穩定水質，保持池水“肥、活、嫩、爽“。
最後，後期改底，注意增氧：由於(yú)沒有底排污，一到養殖後期（100頭以内），随著(zhe)飼料投喂量的增加，水中殘餌、糞便急劇增多，底質敗壞嚴重，氨氮、亞硝酸鹽極易超标，蝦體容易應激而出現紅腿紅尾以及紅須。這時候就急需對養殖水體進行改底，一般2~3天一次，化學改底和生物改底交叉使用。不管是化學改底(愛水5501)還是生物改底，都會大量消耗池底溶解氧，所以改底的同時還要注意潑灑增氧産品(愛水5203)。
山東(dōng)工廠(chǎng)化養殖模式：畝利潤9-12萬元
近年來，工廠(chǎng)化養殖風靡業内，山東的工廠(chǎng)化養蝦受到推崇。位於(yú)山東萊州朱由的王老闆就是工廠(chǎng)化養蝦的典型代表。
他有15個水泥池子（每口池5mx5m=25㎡）共375平米的養蝦面積，水深0.8米；於2020年2月19号共抓瞭(le)25萬苗，分别放在三個水泥池子裏标苗，前期喂瞭(le)三天的鹵蟲，接著(zhe)全程使用天邦全熟化南美白對蝦料0#、1#、2#共計2.8噸，至2020年5月10号成功出蝦5000斤左右，養殖81天，餌料系數1.1，出蝦規格35頭/斤，銷售價格平均37元/斤，利潤約13萬元；平均13.3斤/平方米，相當於畝産值32萬元。由於王老闆安裝的鍋爐有點小，前期水溫燒不起來等原因，使蝦苗略有損失，但成活率仍在70%以上。
王老闆告訴記者，養蝦是一門細緻活，平時要注意細節的管理，特别是水質的管理。水泥池子如果有合适的水溫，換水量一定要大，排污一定要做好。前期排污兩天一次，每次5~10cm，小苗排水切忌拔全管，避免排水管網上吸附蝦苗，大大影響成活率，而且不得大排大灌，以免加入的大量新水對蝦苗造成應激反應；後期排污一天一次，每次10~15cm，皆在喂完料兩小時後排污，而且每次喂料之前也要拔管排水，待黑水排盡後再排10秒左右，爲對蝦創造一個幹淨舒适的生活環境。另外，需要經常補(bǔ)充碳源（紅糖或葡萄糖）穩定水質，而且每周使用乳酸菌、芽孢杆菌等微生物制劑調水，謹防水質變(biàn)化太大，影響對蝦生長。
“養蝦關鍵是溶解氧，溶解氧既是養蝦的中心又是水質環境的保證。”王老闆認爲，作爲高密度養蝦所需要的溶解氧，不但要充足，而且要穩定，避免大起大落，不被一時的達标所迷惑。他指出，溶解氧大起大落是養不好蝦的，尤其是耗氧量最多的養殖後期。這時候換水量又大，水體無法保持适當的肥度，水太瘦表明藻類數量少，光合作用弱，藻類産氧急劇減少，隻能依靠底部曝氣來提高水中溶氧量。因此，這就要求養殖戶早中晚都要檢測水體溶氧量，防止南美白對蝦因缺氧而受到損傷；若水中溶氧低於(yú)5mg/L，則要及時使用增氧産品(愛(ài)水5203)或加大羅茨鼓風機功率，建議一般前期鼓風機的功率在2.5W/100尾，後期不得低於(yú)5W/100尾。另外，對蝦蛻殼期較平時耗氧量更多，而且體質減弱，更不耐低氧，所以需要全池潑灑離子鈣、微量元素以及葡萄糖外，還需加大增氧産品的使用量。
其實，溶解氧問題實質是藻類問題，氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、重金屬等一切有害物質都是因爲溶解氧不足而産(chǎn)生的，所以王老闆養蝦十分注重養好藻。管理藻類一定要心細體勤，因爲高密度養蝦的水體環境不是天然的是人爲的，這種人爲的水環境所形成的生态平衡是暫時的，是有條件的，也是非常之脆弱的，必須要天天加以管理才能維持，任何粗心大意都會壞(huài)事。
1.來源：農财寶(bǎo)典水産(chǎn)版；
2.作者：農财寶(bǎo)典-新漁網記者 蘇若晶 通訊員 天邦股份 谷龐華(huá)；
廣東是全國開發型和創彙型漁業基地，其中南美白對蝦、羅非魚和鳗魚是三大出口創彙水産(chǎn)養殖品種，尤以南美白對蝦爲最，它一直高居首位。說到南美白對蝦這一引進的外來水産(chǎn)養殖品種，人們立即會聯想到被中國水産(chǎn)流通與加工協會評爲中國對蝦養殖之都的廣東省湛江市，這是因爲湛江市及其周邊(biān)區域是中國乃至世界最重要的南美白對蝦養殖、加工和出口區域。其實，在構成廣東乃至全國南美白對蝦養殖業版圖中，還有一個驚豔之角，這就是粵東的潮汕地區，特别是汕頭市，該市的南美白對蝦養殖自成體系，别具一格，特色突出。
汕頭市在發展水産養殖業方面擁有天時地利人和之優勢，該優勢條件讓該市在發展南美白對蝦養殖業方面搶先一步：①在全省範圍内該蝦是汕頭市最先引進而且還是在此攻克瞭(le)該蝦人工育苗、淡化和馴化繁養殖技術的，該蝦在此完成瞭(le)本土化養殖生産；②汕頭市是該蝦養殖生産的策源地，培養瞭(le)一大批掌握瞭(le)該蝦人工繁育和養殖技術的熟練技工，目前，在全省乃至全國大型南美白對蝦苗種繁育場、養殖場和主要養殖區經常可以看到操潮汕方言的養蝦技工。目前，南美白對蝦是廣東省最大宗的出口創彙水産品，引領著(zhe)全省開發創彙漁業的發展，且在實施鄉村振興戰略中發揮著(zhe)積極作用。根據其養殖技術模式，主要有工廠化、高位池和池塘魚蝦甚至魚蝦蟹混養三大模式。其中工廠化南美白對蝦養殖模式就是設施漁業，該模式主要集中在珠三角核心區，居於該蝦養殖模式的最頂端，例如順德區，而汕頭市因地制宜，突出個性，把高位池和池塘魚蝦混養兩個模式發展到極緻，成爲發展地方特色漁業的典範。
一、工廠化養蝦
該技術模式主要是人們根據現代工業制造生産原理，實施工廠流水線，标準化、規範化生産，即按照單一品種，高密度、集約化養殖生産要求，将工廠廠房和廠區進行功能設施改造，構建一條全封閉式的生産流水線。先是苗種培育，投放通過産地檢疫且不攜帶特定病原獲得合格證的優質蝦苗，投苗密度爲每畝三四十萬尾，運用苗種培育技術将蝦苗标粗爲蝦種；其次是分級養殖，随著(zhe)該蝦由稚蝦成長爲幼蝦、中蝦，不斷分池，逐步降低放養密度，最終收獲商品蝦。在該蝦養殖過程中，人們通過全程控溫、機械增氧、生物化學調節水質和流水養殖，循環水、零排放，規避瞭(le)養殖生産技術風險，大幅度提高瞭(le)該蝦養殖的成功率。該模式每年可以養蝦4造，畝産大規格優質商品南美白對蝦4～5噸，是一個優質高産高效的水産養殖技術模式。
二、高位池養蝦
該技術模式是汕頭市養蝦業的領導模式，是該是養蝦業的中堅。目前，汕頭市高位池養殖南美白對蝦共有2000多畝，且主要集中在汕頭市濠江區和潮陽區，以該市濠江區爲例，南美白對蝦養殖是2002年以來應國家實施海洋捕撈漁船“雙控”政策而生的，許多捕撈漁民轉産轉業投身於(yú)水産養殖，其中高位池養殖南美白對蝦就是他們首選的标的，經過15年的發展，該區投入總資金超過2億元，到2020年，高位池南美白對蝦養殖面積達1950畝，占汕頭市高位池養殖總面積的80%，形成瞭(le)年産優質商品蝦4000噸的能力、實現産值3.15億元以上的規模。在南美白對蝦養殖産業中，有諸如汕頭市鴻泰科技養殖有限公司、樂潤養殖科技有限公司和汕頭市濠江區濠盛水産養殖有限公司等一批高位池養殖産業化龍頭企業。現以汕頭市樂潤養殖科技有限公司爲例诠釋高位池養殖技術要領。
高标準建設高位池塘
養蝦場占地200畝，擁有50口标準規範的水泥養蝦池。過去，該公司每口養蝦池面積爲3～4畝，根據養殖生産(chǎn)實踐，爲瞭(le)更好地管理和提高養殖效益，該公司将每口養蝦池改造爲1～2畝，池底鋪設防滲膜，讓養殖水體與土壤隔離，避免土壤污染水體，池上搭建透光塑料保溫棚，保持池内氣溫、水溫穩定，冬季照常養殖，延長瞭(le)全年養殖時間，實現瞭(le)年養3造的生産(chǎn)技術突破。
高質量處理養殖水質
水産養殖的關鍵環節是調養水質。好水養好蝦。穩定水質，同時把水培肥、養活。爲保證養殖水體水質的高質量，該公司的養殖用水主要採(cǎi)用海區深層砂濾水。首先是抽取海區深層砂濾水到沉澱池，經檢測合格投放到養殖池塘之前還要採(cǎi)用紫外線進一步消毒殺菌；其次就是處理養殖廢水，養殖廢水主要成分是氨氮、亞硝酸鹽和磷酸鹽，該公司主要運用微生物尤其是益生菌對其進行分解、降解，進行無害化處理之後再排放，減少瞭(le)對環境的污染，達到健康可持續發展的目的。
高匹配運用增氧技術
因爲高位池養蝦實行的是高密度投苗和高強度投喂，例如該公司高位池養殖南美白對蝦的投苗密度爲20萬～30萬尾/畝，如果養殖斑節對蝦其投苗密度爲10萬尾/畝，而且投放的都是通過嚴格病原生物和疫病檢測之後獲得合格證的優質蝦苗，這就決定瞭(le)必須在該蝦養殖過程中進行高強度增氧，提高水體溶氧量，因此，該公司在養蝦生産上採(cǎi)取魯氏增氧機池底埋管式底層充氣增氧，與水面水車式、射流式配合使用，形成瞭(le)立體增氧，提高瞭(le)增氧效率，其中2020年起，該公司開始採(cǎi)用羅茨鼓風機增氧技術。
高規格優選投放苗種
目前，汕頭市用於(yú)養殖南美白對蝦的蝦苗主要有三類，一是第一代優質苗，主要是進口蝦親本繁育出來的蝦苗，時下，蝦苗的市場價格是300～350元/萬尾；二是人工選育的良種苗，蝦的親本是在國内培育或選育出來的，其苗種市場價格是60～100元/萬尾；三是土苗，該類蝦苗的親本未經過人工選育，養蝦場都能繁育生産，市場價格是20～30元/萬尾。公司選用的是第一代優質蝦苗，該類蝦苗個體大小均勻，體表幹淨，無寄生蟲和損傷，蝦苗肌肉飽(bǎo)滿且充滿活力，免疫力和抗病力強，投放該類蝦苗養殖成功率高。
高規範健康養殖技術
在構成該蝦苗種培育、商品蝦養殖以及病害防治、水産品質量安全諸多環節中，最考驗人功力的是養殖病害防治。該技術環節最理想狀态是讓蝦健康生長，少生病甚至不生病。該公司一直奉行健康養殖這一理念，堅持以防爲主的原則開展養殖病害防治，首先通過施放微生态制劑、藻素、礦物質微量元素調節水體理化指标，優化水質和改良底質環境，強力增氧，增強蝦的疾病抵抗能力，其次是把功夫下在飼料投喂上，使用優質全價營養配合飼料，拌飼投喂益生菌等，添加免疫蛋白和黃芪多糖等，大幅度提高瞭(le)養殖成活率及生長速度；再次是治病，即便患病，嚴格按照國家規定使用漁藥，通常選用中草藥制劑代替抗生素，在産品上市時，嚴格執行休藥期規定，確(què)保蝦類産品藥物零殘留。
高規格質量安全監管
根據水産品供求平衡甚至供過於(yú)求這一态勢，該公司在水産品質量安全監管上做瞭(le)大量功課，下足瞭(le)功夫。例如，優選養殖場地，營造養殖生産條件，在漁業功能區劃規定的可養區建場，按照标準規範以及功能配套建設養蝦池。開展嚴格的水産養殖環境監測，将光熱氣、水土和植被全部納入監測範圍，同時，嚴格執行國家防疫檢疫制度，投放通過苗種産地檢疫且獲得合格證的蝦苗，在投入品監管上，建立健全水産養殖生産、水産養殖用藥、産品銷售三項記錄和藥物、飼料進出台賬制度，實施生産以及投入品全程監管，保證瞭(le)産品質量安全。
該技術是一個由6個細分技術的組合，在該組合技術強有力支撐和推進下，該公司高位池養殖南美白對蝦獲得瞭(le)顯著的經濟效益。例如，該公司高位池養蝦單造畝産(chǎn)可達2500千克，而且養殖生産(chǎn)出來的都是每500克30～40尾的大規格的質量安全系數極高的優質高檔商品蝦，每500克的市場價格是40～50元，而單造畝産(chǎn)達到1250千克就能保本，獲利空間極大，這也是爲什麽該養殖技術模式這麽吸引人的原因瞭(le)。
三、池塘魚蝦混養
該技術模式是汕頭市養蝦業的基礎模式。目前，汕頭市池塘南美白對蝦和魚立體混養模式共有20多萬畝，且主要集中在汕頭市澄海區以及著名的金平區的牛田洋，核心區是汕頭市澄海區的三大海圍。像汕頭市澄海區3萬畝池塘主要是圍海開墾造田而成的，其中澄饒、六合、萊蕪三大海圍是20世紀60—70年代興建的，到瞭(le)90年代，政府對其進行瞭(le)統一規劃，分期集中開發，集中管理，引鹹入圍，逐步形成瞭(le)三個集中連片的海圍水産(chǎn)養殖基地。2001年南美白對蝦微鹹水養殖試驗獲得成功，加上2006年電網開始鋪設到海圍，方便瞭(le)養殖用電，可以機械動力排灌、增氧和投喂飼料，人們尤其是漁農戶通過不斷創新，池塘魚蝦立體混養模式逐步成爲一個主要的水産(chǎn)養殖技術模式。運用該技術模式，每年可養殖生産(chǎn)商品南美白對蝦400千克、魚200千克，經濟效益突出，爲此，許多人投身該養殖生産(chǎn)，該技術模式在該市得以推廣、擴大和不斷創新。
該技術模式的原理是池塘多品種立體混養，其主要特點是魚蝦立體混養，多批投苗，輪捕輪放，其主要技術要領是每年投放南美白對蝦苗4批，主要投放的是市場價格是20～30元/萬尾的土苗，每次平均畝投放8萬～12萬尾，畝總投苗30萬～50萬尾，同時配套投放一定比例的魚類。在該養殖技術模式中，一方面是将養殖池塘進行生态化整治改造，将陽光、空氣、水體、土壤和植被五大要素優化組合在一起，形成合力，共同爲魚蝦的健康生長形成拱衛，另一方面是讓魚蝦構建起瞭(le)一個共栖共生關系，主要是食物鏈網關系，投喂蝦飼料，蝦的殘飼糞便以及死蝦、病蝦就成爲魚的優質飼料，而魚蝦排洩的糞便則是生态有機肥。該市在運用該技術模式養蝦過程中還結合實際進一步作瞭(le)更新改造。在投放第一批蝦苗時水體鹽度爲3～6，随後補充的基本是降雨的淡水，因此，養殖中後期基本轉爲淡水養殖。鹽度較高池塘混養的品種是黃鳍鲷和鲻魚，鹽度較低池塘混養的主要是草魚、鲢魚、鳙魚、鲫魚等。在養殖過程中，或者投喂人工配合飼料，或者不投喂飼料，或者通過施肥培育菌藻類，運用基礎餌料進行喂養。籠捕達到商品規格的蝦和魚。在此基礎上，他們還開展瞭(le)一系列技術和管理創新，例如标粗蝦苗，降低苗種投放密度等，讓該技術模式一直保持著(zhe)持久和強勁的市場競争力。
目前，在廣東數以千計的水産養殖品種中，南美白對蝦是一個主導品種，它具有廣泛的适應性，可單一品種高密度養殖，也可和魚蟹貝(bèi)、龜鼈類進行多品種立體混養，更可以和稻藕菱進行生态綜合種養，同時，它還是一條世界性的經濟蝦類品種，擁有國際和國内兩大消費市場，可進行深加工與綜合利用，這是一個大商機。如果其他地區都能像廣東省汕頭市一樣，結合實際，發揮主觀能動性，找準突破口，把該蝦養殖發展到極緻，就搶占瞭(le)該蝦産業發展的制高點，長袖善舞，左右逢源，高歌猛進，就一定能爲自己創造一個極其美好的未來。
汕頭市水産(chǎn)技術推廣(guǎng)中心站 賴向生
廣東(dōng)省海洋與漁業技術推廣總站 陳(chén)序浩 鍾小慶
廣(guǎng)州雙螺旋基因技術(shù)有限公司 常彥磊 謝淑媚
轉載及征稿聲明
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世界上很多國家都在積極地進行石斑魚的育苗養殖研究，但無論國内或是國外，石斑魚人工繁殖都是一個重點和難題。爲促進苗種繁育盡快實現規模化生産(chǎn)，我們在海南省東方市感城鎮東方大麟洋海洋生物有限公司應用羅茨鼓風機生态法結合高位池人工繁育石斑魚，總結瞭(le)育苗工藝的研發成果，旨在優化石斑魚培育技術，爲實現全人工苗種的标準化生産(chǎn)提供基礎資料。
一、材料與方法
1、培育設施
苗種培育使用東(dōng)方大麟洋公司室外高位池，每個面積2畝，水深1.5m。育苗水源來自該公司經過沙濾的外海水，自然水溫25-30℃，鹽度23-28，pH值7.8-8.2。培育池上方設置遮陽網，避免陽光直射，光照強度控制在10000-15000Lx。羅茨鼓風(fēng)機充氣，溶解氧4.9-6.4mg／L。
2、操作流程
清塘→進(jìn)水→消毒→肥水→安裝→布卵→開袋→調(diào)水→投喂→出池。
（1）清塘：清除池壁和塘底及水車(chē)上的青苔、藤壺等，晾曬數天。用高壓水槍沖刷池壁和翻洗塘底，将沙層(céng)中的黑色有機物及青苔顆粒等清理排出。按30kg/畝用量，将漂白粉溶化後均勻潑灑池壁和塘底，殺滅有害生物。
（2）進水：先排掉塘底的消毒水，晾曬數天，再進10cm水清洗後排出。出水口套150目網袋過(guò)濾，進水量由小至大，重新加滿水準備(bèi)育苗。
（3）消毒：育苗水進完傍晚加二氧化氯0.6-0.9ppm消毒。開水車(chē)攪拌，翌日早晨用0.6ppm碧水安中和。将50kg沸石粉和10L超濃縮光合細菌加水攪拌均勻後全池潑灑，每天抽補(bǔ)小球藻進塘直至開袋。
（4）肥水：冬春季氣溫低肥水慢，選擇相鄰的一口塘做肥水塘；於(yú)放卵前3天施肥（鳗魚料20kg+肥水膏5kg），從(cóng)放卵前2天起抽水至孵化塘。夏秋季肥水快，直接在孵化塘追肥即可；施肥時間在放卵前4-5天，用量爲冬春季的20%左右，開袋前後再追肥一次。
（5）安裝：增氧系統由羅茨鼓風機、PVC硬管、橡膠軟管和氣石等配件組成，肥料發酵桶1-2個/塘，桶口要密封保存。水車功率1-1.5kW，拆掉2個葉輪並(bìng)反轉；斜放於(yú)池塘一角固定，以便流水達到循環效果。孵化裝置用∮60mm PVC管做框架（200cm×155cm×15cm），嵌入彩條布孵化袋（190cm×140cm×85cm），固定其四角。高溫時節，孵化架上方要搭建遮陽網，避免陽光直射。
（6）布卵：孵化袋抽入經150目篩網過(guò)濾新鮮海水，水面距上方25cm。四角安放散氣石，持續充氧。魚卵袋放入孵化水中浸泡15min，先注入1/3新水後(hòu)再倒出，避免溫差過(guò)大。
長(zhǎng)途運輸的魚卵，先拿80目撈網過濾掉打包水，再用孵化水反複沖(chōng)洗數遍。在桶裏加原鹽調節海水比重至1.025，放進洗好的魚卵。加10ppm的聚維酮碘消毒10min，将分離出的上浮好卵移入孵化袋。
每隔2-3h，用燒杯查看孵化程度。若見孵出仔魚，及時調小氣量保持微充氣。於(yú)孵化袋四角各打1杯，計數其中仔魚並(bìng)換算總量。有實驗條件儀器，通過顯微鏡觀察魚苗發育情況。用比色法對照檢測育苗水體pH值，掌握其動态變化。
（7）開袋：布卵3天，仔魚生長(zhǎng)發育形成口裂和眼點(diǎn)，能自由遊動。此時解開孵化袋，讓魚苗進入池塘。開袋前12h，全塘潑灑0.8-1ppm電解多維或VC，緩解仔魚應激及營養平衡。
（8）調水：調節pH值可用紅糖1000g+芽孢菌500g，活化8h後全池潑灑。燒杯取樣計數動物餌料若少於(yú)100個，就要追肥加鳗魚料5000g+氨基酸肥2500g。加VC和果酸類抗應激産(chǎn)品1次/周，增加透明度加多種高活性芽孢杆菌科學配伍而成的産(chǎn)品50g/畝，可維持延長已肥水時間。降雨過後使用腐殖酸鈉治理棕黑水色，增肥培藻降低透明度。
（9）投喂：開袋7-8天若觀察塘中動物餌料不足，要投喂輪蟲或桡足類無節幼體。開袋15天左右仔魚生長(zhǎng)變(biàn)态稚魚，口裂變(biàn)大攝食量增加，要投喂桡足類成蟲。輪蟲和桡足類用小球藻+抗生素或氨基酸+多維進行營養藥物強化12h，投喂效果更好。
（10）出池：稚魚20天左右通過定時定點固定頻率敲擊發聲馴化投喂餌料，形成條件反射。不時随機潑撒拍擊池水，沿池邊(biān)走動，使魚苗适應環境變(biàn)化。魚苗出池前要停食2天，下網前12h全池潑灑VC類産品，避免魚苗應激損傷。
排水至1m深，視魚苗數量拉網2-3次/塘。浮框固定在池塘一角，将網尾系於(yú)其上，兩側各站一人腳踩底綱，手握上綱確(què)保收網不漏魚苗。圍網從浮框一側開始下放，繞塘一周與另一端彙合，合攏後将浮框連同魚苗轉移到塘邊。使用撈篩取樣計數，推算魚苗數量。
二、問題與讨論
1、孵化
石斑魚卵孵化加遮陽網有效降低光照強(qiáng)度及水溫，比無遮陽網的孵化袋畸形率減(jiǎn)少2.3%，孵化率提高1倍（表1）。
表1 珍珠龍膽(dǎn)孵化有無遮陽網對(duì)照
注：每個(gè)孵化袋氣石處(chù)各打3杯（不同位置），每一杯500mL，再通過孵化袋中水的體積（190cm×140cm×70cm），評估總量
2、肥水
肥水影響因素有：
（1）水溫較低，藻類新陳(chén)代謝速度會放緩(huǎn)減慢。
（2）陰雨天光照不足，藻類(lèi)無法光合作用生長(zhǎng)。
（3）新建池塘或者滲(shèn)漏嚴(yán)重的高位池效果不好。
解決處(chù)理方法：提前3-5天肥水，選用發酵過的氨基酸和碳水化合物肥料。引進舊塘藻相好的老水，1次/周定期施用氨基酸精華素等含有藻種的産(chǎn)品。
3、倒藻
藻類短時間内大量死亡，表現爲水體突然變(biàn)清、濁、黑。主要是台風暴雨等誘發(fā)環境突變(biàn)，藻類營養不夠所緻。
解決處理方法有：
（1）當(dāng)天使用腐植酸鈉1.5kg/畝·m培水，調(diào)理改善塘底。
（2）排水10cm，連(lián)續2天從(cóng)老塘抽入藻相好的新水5cm/天。
（3）翌日加活化的有益微生物及複(fù)合菌1kg/畝(mǔ)·m ，優化水質。
4、青苔
池塘底長(zhǎng)滿青苔，導緻水質長(zhǎng)期清瘦難肥，甚至大量纏(chán)繞仔稚魚使其無法動彈而死亡。
解決處理方法有：
（1）加新水時進(jìn)水管口套150目網袋過(guò)濾，防止青苔種子入塘。
（2）進水當天參(cān)照說明加專用除青苔藥物，将池水消毒徹(chè)底。
（3）加水次日接進(jìn)藻種，及時施入發(fā)酵好的液體或膏狀肥料。
5、病害
石斑魚育苗最大的瓶頸即神經壞死病毒，簡稱(chēng)NNV，俗稱(chēng)“黑身” 或“癫病”，一旦暴發無法治愈，幾乎導緻全軍覆沒。攜帶病毒的魚卵和親魚排洩物造成垂直感染，餌料、器具以及水體等的水平傳(chuán)播常常會使整個養殖區暴發疾病，電子顯微鏡下NNV呈球狀。
所以孵化要通過檢測選擇優質魚卵並(bìng)消毒處理，育苗操作管理以預防爲主，嚴謹就是關愛(ài)，細節決定成敗。
三、前景與展望
中國漁業年鑒統計，深受消費者喜愛的石斑魚已成爲福建、廣東、廣西、海南等地主要的海水養殖品種，2020年産量達10萬噸，商品苗種約2.5億尾，産值100億元以上。羅茨鼓風機增氧技術的普及使石斑魚還被推廣至北方地區，成爲工廠化養殖的新寵，山東、天津等省市發展迅速，已形成相當的産業規模。随著(zhe)國民經濟的發展，人們生活水平提高，石斑魚的消費市場潛力巨大，2020年初步估算增長瞭(le)10%。
由於(yú)石斑魚養殖病害出現頻率增高，市場(chǎng)偏向於(yú)追求抗病力強及生長速度快的雜交品種，珍珠龍膽、杉虎斑、雲龍斑、花龍斑等相繼問世，彰顯石斑魚種業的發展方向。
無論工廠化還是高位池育苗，都要朝著(zhe)設施工業化、技術标準化、生産規模化、管理智能化方向發展，才能培育出更多優質健康的石斑魚苗種，立足於(yú)不敗之地。
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一般說來，羅茨鼓風機採用瞭最爲合理的三葉轉子出風口的結構，所以在運轉的時候很少會進入腔内水的，但是也會有很多三葉羅茨鼓風機在使用的時候進水瞭，這樣就造成瞭機械的損傷甚至會影響到瞭我們的正常工作，面對這個問題我們採取瞭一系列的防護措施，包括使用嚴密的防護結構措施，使用瞭過濾網防止淤泥等等。
這些措施在一定程度上也對於(yú)三葉羅茨鼓風機起到瞭(le)防護的措施，但是萬一羅茨鼓風機進水瞭(le)之後我們就要拆開機器進行清理瞭(le)啊，所以拆三葉羅茨鼓風機的步驟必須要合理在清理不光光取出裏面的水也要對一些部件的吹幹操作，有很多三葉羅茨鼓風機内部的部件遇到水之後就會發生變化，而且内部的零件遇到水之後還會生鏽，所以在以後的使用中我們一定要注意這點問題.
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